《中医肿瘤食疗学》的立论成书乃基于中医脏腑经络理论学说，药物与食物的四气五味，结合作者的临床经验，参考现代肿瘤学的研究而定方。

作者：周岱翰林丽珠

燕窝银耳瘦肉粥

主料：银耳15克（浸泡松软），燕窝5克（拣净去毛），瘦猪肉50克（切碎），大米60克。

做法：共煮稀粥，调味食用。每日1-2次。

步骤：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；

2、银耳15克，浸泡松软；

3、燕窝用水泡4小时，清洗挑毛；

4、把燕窝泡发后的燕窝撕开成一条一条，帮捞干水分；

5、瘦猪肉50克，切碎；

6、大米60克，银耳、瘦肉与燕窝一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥；

7、把粥盛出，加食用调味即可食用。

药用价值：

主要治疗原发性肺癌气阴两虚型：咳嗽少痰、咳声低弱、痰稀且粘，气短、倦怠、面色苍白、形瘦、口干不多饮，舌质红，脉细弱。

综合历代方书和民间应用燕窝的临床疗效和经验，燕窝的功效主要应用于三方面：

一、广泛用于肺病的保健和治疗。

二、用于癌症的辅助治疗。

三、用于身体虚弱的滋补强壮及多种慢性病的食物调养。

笔者自用、临床使用燕窝多年，颇有感悟。古代和今人疗病补虚，皆选用纯品燕窝炖服。摘自《关于燕窝的旧证新考》，作者周岱翰，广州中医药大学瘤研究中心主任、首席教授、主任医师，中西医结合临床专业博士生导师、博士后合作教授，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，中华中医药学会理事、肿瘤分会名誉主任委员，国家药品食品监督管理局新药评审专家，广东省中医药学会肿瘤专业委员会主任委员。年被国务院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，被评为“全国优秀科技工作者”。